Velski restoran sa dve Michelinove zvezdice, kažnjen u kategoriji higijena. Reakcija uprave: "Nije nam sramota. Imamo različita pravila"

Sažetak

Velski restoran sa dve Michelinove zvezdice dobio je lošiji rejting na higijenu nakon kontrole britanske Agencije za standarde hrane; ocena je jedna od pet mogućih. Šef kuhinje tvrdi da njihovi standardi nisu greška, već različita pravila, navodeći upotrebu visokokvalitetnih sastojaka i opreme te da dokumentacija ponekad uzrokuje slab skor. Inspektori su upozorili na potrebu značajnih poboljšanja, a restoran planira ponovnu inspekciju.