Restoran sa Michelinovim zvezdama pao na oceni higijene

Sažetak

Restoran Ynyshir, koji nosi dve Michelinove zvezdice, na najnovijem inspekcijskom pregledu dobio je jednu zvezdicu, što ukazuje da posluje ispod minimalnih zakonskih standarda. U izveštaju agencije za standarde hrane navodi se da je potrebno značajno poboljšati upravljanje sigurnošću hrane, čistoću i stanje opreme i prostora, dok je higijensko ponašanje hrane ocenjeno kao zadovoljavajuće. Vlasnik Gareth Ward reagovao tvrdnjom da su kritike rezultat mišljenja inspektora i najavio ponovni pregled. Debata o kulturi fine kulinarike ponovo je pokrenuta među profesionalcima i skeptičarima.