Uskoro se može pojaviti nova banana u prodavnicama – u tome leži veliki obrt

Sažetak

Norfolški istraživači Tropic Biosciences primenili su CRISPR-Cas9 za modifikovanje tri gena odgovorna za tamnjenje banana, čime se sprečava proizvodnja enzima polifenol-oksidaze. Plodovi bi, ako su oljušćeni ili presečeni, mogli da zadrže svež izgled do 24 sata, što je korisno za voće u salatama i smutijima, a može povećati otpornost na oštećenja tokom transporta. Oko 20 odsto banana se baca zbog tamnjenja; u UK dnevno oko milion banana. Novi soj je na završnoj fazi odobrenja; Engleska bi ga mogla pustiti u promet posle nadležnih ispitivanja, dok su Japan i Brazil već dali dozvolu.