Zapanjujuća stvar otkrivena u crvenom mesu, može izazvati ozbiljne probleme - ORIGO

Sažetak vesti · AI

Ukratko

Studija iz Francuske NutriNet-Santé analizirala je podatke 89.953 učesnika i povezanost Neu5Gc sa rizikom dijabetesa tipa 2 tokom prosečnog praćenja od 7,2 godine, pri čemu je 966 osoba obolelo. Rezultati pokazuju da veći unos Neu5Gc iz crvenog mesa povećava rizik: do 63% viši rizik u najvišem unosu, 41% u drugom najvišem unosu. Nakon prilagođavanja za starost, pol, fizičku aktivnost, pušenje i kvalitet ishrane, veza ostaje značajna; uz ukupnu potrošnju crvenog mesa veza postaje statistički nezavisna. Mlečni proizvodi nisu pokazali isti efekat; buduća istraživanja fokusiraju se na smanjenje unosa i imunološki odgovor.