Neočekivani rizici konzumacije biljnih mleka - ORIGO

Sažetak vesti · AI

Ukratko

Studija iz Ujedinjenog Kraljevstva istražuje koliko bi unos joda pao ako deo konzumacije mleka zamene biljnim zamenskim proizvodima. Ispitivanje je pokazalo da mnogi biljni mlečni zamene nisu jod-sniženi, ali tek mali broj njih sadrži dodatni jod. Čim bi trećina dnevnog mlečnog unosa bila zamenjena biljnim napicima, unos joda mogao bi da se smanji za 9–21%, a s tim i unos kalcijuma i vitamina B2/B12. Stručnjaci sugerišu moguću fortifikaciju i upotrebu jodirane soli u hlebu, uz pažljivo čitanje deklaracija.