Dugo smo ga čekali, ali evo tajnog recepta Coca-Cola

Sažetak

U članku se opisuje kako je naučnik masenom spektrometrijom rekreirao ukus Coca-Cola, navodno i pored zabranjenog ekstrakta listova koke. Prema rekonstrukciji, ukus potiče od precizne mešavine eteričnih ulja: limun, narandža, limeta, korijander, cimet i muškatni oraščić, uz notu koja podseća na bor. Doza te mešavine može da proizvede oko 5.000 litara napitka. Studije navode da tanini daju osvežavajući, blag završetak ukusa. Troškovi početnih sirovina su visoki, ali pri velikoj proizvodnji mogu biti niski; upozorenje: koncentrati su opasni bez zaštite.